食品物流包括加工, packaging, shipping, 配送顾客可能使用的所有食品和饮料. 简单地说，食品物流就是将食品从一个地方运送到另一个地方. Not all warehousing and logistics companies offer this service, 因此，当您的企业在寻找食品物流合作伙伴时，了解该寻找什么是很重要的.
食品物流包括三个主要方面:运输、储存和分配. 这三个国家的物流问题不仅必须得到解决, 但也有必要确保这三个领域都采取安全措施, 比如气候控制和交叉污染, into consideration.
这些东西的管理不当会导致食物浪费和变质的机会增加. 除了安全之外，食品物流最重要的考虑因素可能包括容量和优化路线，以确保准时交付.
了解食品供应链
食品供应链可能很复杂, 有几个接触点，托运人必须持续管理. 了解供应链的各个部分对于认识到它们的角色并确保遵守所有法规和最佳实践非常重要.
查看每个接触点将帮助您更好地理解所面临的复杂性和挑战 food logistics companies in our modern day.
Production: This is where things begin. 无论食物是养殖的还是生产的, 这个过程的这一步是在心中有指导方针的情况下完成的，并且了解每种食品将成为最终产品的一部分. 为了保证食品质量、美观和安全，有很多规定.
Handling and Storage:此阶段发生在产品运输之前. 水果和蔬菜就是一个很好的例子，说明每种产品都有自己的加工过程:有些产品在包装运输之前必须清洗, 而另一些则必须直接放进袋子里才能开始他们的旅程. 处理和储存的方法是由食物的种类和最终目的地决定的.
Processing and Packaging所有食品在包装前必须符合食品安全标准. 已经采取了适当的步骤来确保这一切如期发生. 在得到生产线质量保证阶段的批准后, 食品包装好，准备运输.
Distribution发货是产品经过其他阶段后的最后一步. 分销包括运输、仓储和交付给终端零售商.
食品物流供应链最近受到各种因素的影响. 由于COVID等事件，食品物流已经发生了变化, the Great Recession, and even natural disasters. Considering these changes, 难怪食品物流是一个不断发展的事物, 随着这个行业努力跟上世界的变化，以及消费者如何花钱.
Food Logistics Safety
所有食品物流实体都有义务和责任确保他们始终遵守所有法规, the right chain of custody, 以及管理食品和饮料产品运输的适用法律. 这一点尤其重要，因为地方法律可能与联邦政府制定的法律不同.
食品物流设施必须持有专门的认证，证明他们为食品运输和储存提供了安全的环境. 制定食品物流标准是为了防止普通民众食用受污染的食品和饮料.
Every company that manufactures, processes, 或储存食品或饮料必须在FDA注册, 每三年接受一次检查, and accept a set of regulations. Third-party audits of food grade warehousing 包括质量检查的规格, pest management, 甚至细微的细节，如湿度和温度监测.
美国食品药品监督管理局和美国农业部监管安全质量食品(SQF)，这是最受欢迎的食品认证之一. HACCP是质量食品物流公司可能拥有的另一种常见认证. HACCP是一种通过分析和控制生物成分来保证食品安全的管理方法, chemical, 以及生产过程中的物理危害, procurement, 并对原材料进行加工处理, distribution, 以及最终产品的消费.
食品物流的时间敏感性
Fruit, meat, dairy, baked products, 每一种配料都有一个时钟，从它离开加工设备开始滴答作响，直到它到达你的购物车. 而遵循温度控制程序是保持新鲜度的重要组成部分, time is against you. As a result, 食品制造商需要确保他们有可靠的, 快速运输使新鲜食品迅速到达目的地，使零售商, restaurants, 消费者可以继续以最新鲜的形式享用它们.
许多运输方式被用来运输食品. 公路、海上、空中和火车就是其中的一些. 然而，卡车运输是最受欢迎的技术，占了大部分(70.占美国食品运输的5%. 在新冠肺炎之前，货物交付可以通过传统的物流策略来处理. But, 最近的中断通过提高对灵活性和快速交付等选项的需求，改变了这种情况. 为了满足更多最后一刻交货的需求, 处理“最后一英里配送”的小型分销商已经出现, 混合路由技术现在是可用的.
一个优质的食品物流供应商将有解决方案，以满足客户的需求. 这可能包括使用多种形式的交通工具，以确保最快, freshest, and safest delivery.
Perishables in Food Logistics
但并非所有的食品物流都涉及时间有限的易腐货物, 鉴于食品和饮料供应链中最大的风险源于食品的温度和时间敏感性, 了解这些风险的来源以及它们如何推动整个行业的变革是至关重要的.
影响食品物流公司按时交货能力的因素有很多.
- 食品的交叉污染
- 食源性病原体相关疾病
- 对违反监管的行为进行经济制裁
- Retailers’ denial of shipments
- Returns and Chargebacks
- 由于库存耗尽导致消费者不满
As you might imagine, 安装温度监控技术至关重要，以便在冷藏运输出现问题或货物被留在外面时能够实时查看. In addition, 重要的是要知道你的货物是如何运输的，并且要有知道如何防止交叉污染的托运人.
Technology in Food Logistics
技术应该是食品和饮料公司关注的主要领域之一. Indeed, 食品物流是近年来受益于显著技术进步的众多行业之一. 实时可见性和跟踪已经发展, 为食品物流公司和客户提供货物位置和状态的实时更新. Temperature logging, 它利用一种电子设备来存储温度观测并保留数据以供分析, 也受益于技术进步吗.
When it comes to on-time delivery, 实时跟踪对于确定您的产品在运输过程中是否因任何原因而延迟至关重要. 所有这些洞察力使食品物流管理人员能够进行实时修改，以防止大量食物变质或食物浪费.
通过采用分析等尖端技术, automation, and artificial intelligence, 企业可能会克服一些行业中最可怕的障碍. 分析可以帮助做出更谨慎的选择. 自动化和人工智能可以利用数据优化路线规划，节省时间和资源，从而缓解劳动力短缺的问题. 事实上，一些报告表明 AI in logistics will exceed $6.5 billion in 2023.
Selecting a Food Logistics Partner
Outsourcing the transportation and storage of your goods to a food logistics expert is not just about avoiding the need to manage food logistics; rather, 它是关于利用合作伙伴的集体价值，他们可以帮助你的企业扩大愿景，最大限度地减少危险.
考虑将食品物流的管理和执行外包的以下优势:
- 专注于业务的能力，而不是物流
- 价格的下降与购买力的提高有关
- 相对简单的基础设施
- 优越的可扩展性和适应性
- Knowledge of food logistics
- Quality assurance safeguards
- 降低了管理车队资产的复杂性
- Data-driven decision-making
食品和饮料供应链的故障确实会造成生命损失. Fortunately, 通过了解上述因素并与行业专业人士合作，您的公司可以创建一个处理饮料和食品物流的交钥匙方法.
食品物流合作伙伴可以通过多种方式促进食品和饮料公司的运营. 建立和信誉良好的食品物流供应商, such as Murphy Logistics, 由于他们在食品物流方面的丰富经验和知识，可以帮助您在易腐和非易腐食品物流的世界中导航.
凭借二十多年的经验，全球最大的赌钱网扩大了我们的 3PL logistics solutions 包括14个地点，共2个.800万平方英尺的散装，货架和食品级全球最大的赌钱网. 这使我们不仅能够提供广泛的知识和对细节的高度关注, 但在食品物流方面却始终如一的高质量结果. 通过与我们的团队讨论您的项目需求，了解我们如何帮助您升级您的食品物流解决方案.